Le Bleu des Basques est une alternative au Roquefort, il est persillé, iodé, riche et puissant. Ce fromage diffuse des arômes de bleu, associés à l'onctuosité de sa pâte, apporte de la douceur à la dégustation.
Ce fromage de fabrication artisanale doit son caractère au lait cru collecté auprès des éleveurs de la haute vallée des Aldudes, au Pays Basque. Nous avons sélectionné ce bleu à 6 semaines d’affinage afin qu'il ne soit pas trop agressif,plus doux et subtil en saveur.
Un équilibre qui fera plaisir à vos convives !

Fromage disponible d'une tomme d'environ  5kg - Macaye au Pays Basque
La Maison Accoceberry vous propose de retrouver cette spécialité du terroir dans ses épiceries fines, mais aussi en vente en ligne sur le site.