Un porc presque oublié, mais un jambon dont on se souviendra ! Le jambon Maskarada est issu d’élevages traditionnel de porc du Pays Basque reconnaissable à sa robe noir et rose de la race Euskal Txerria. Il doit sa réputation à sa qualité de vie. Ces cochons vivent en plein air, avec beaucoup d’espace.. Ils sont essentiellement nourri de glands, de feuilles et d'écorces, ce qui apporte un goût subtil à la viande.
Son affinage artisanal est compris entre 30 et 36 mois.
Nous avons sélectionné ce jambon pour sa saveur noble. Un produit exceptionnel
Le quart de jambon Maskarada - Produit à Lekunberry - Navarre - Pays Basque
La Maison Accoceberry vous propose de retrouver cette spécialité du terroir dans ses épiceries fines, mais aussi en vente en ligne sur le site.