Le chipiron est la star de la côte basque! 
À la saison estivale, il est consommé grillé à la plancha, farci pour l’apéritif, ou cuit à la basquaise ou dans son encre. Dans la recette à l’encre, on touche à l’essence même du chipirons : oignons, ail, échalotes, un peu de tomates et surtout son encre qui donne cette couleur noire caractéristique ainsi que ce savoureux goût légèrement iodé à ce plat.
On déguste un morceau d’océan à l’état pur.

Verrine de 380 g - 600 g - sans exhausteurs de goût ni conservateurs ni additif - Produit à Espelette à la conserverie Accoceberry.
La Maison Accoceberry vous propose de retrouver cette spécialité du terroir dans ses épiceries fines, mais aussi en vente en ligne sur le site.